梁連起，玉蘭香保定會(huì)館飲食有限公司董事長(zhǎng)，河北玉蘭香保定會(huì)館飲食有限公司董事長(zhǎng)兼總裁。

現(xiàn)任河北省人大代表，保定市工商聯(lián)副主席；中國(guó)餐飲業(yè)十大優(yōu)秀企業(yè)家、中國(guó)餐飲文化大師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事、直隸官府菜研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、保定會(huì)館民俗文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、河北餐飲文化領(lǐng)軍人、河北十大經(jīng)濟(jì)風(fēng)云人物、河北省勞動(dòng)模范、河北省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、保定市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)直隸官府菜烹飪技藝傳承人。

主要學(xué)術(shù)成果

1、傳承發(fā)揚(yáng)直隸官府菜烹飪技藝

2006年6月6日獲批河北省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，這成為中國(guó)第一個(gè)餐飲類省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，此舉開創(chuàng)了中國(guó)餐飲業(yè)申遺的先河。

2011年5月31日，直隸官府菜烹飪技藝獲批第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2、直隸官府菜烹飪技藝發(fā)明專利持有人

3、直隸官府菜溫系列器皿專利持有人

4、整理20余萬字直隸官府菜烹飪技藝培訓(xùn)教材

5、申請(qǐng)人持有的印刷品及出版物：

2006-4 餐飲世界（14頁直隸官府菜探秘）

2006-10 餐飲世界（18頁從菜品文化到器皿文化）

2006-10 中國(guó)直隸官府菜

2006-11-28 河北商貿(mào)（18頁中國(guó)直隸菜的歷史傳承與發(fā)展）

2007-2 企業(yè)家（一座能吃的博物館）

2007--2 中國(guó)烹飪 （50頁梁連起領(lǐng)軍燕趙食文化）

2007-3 魅力保定（96頁 特色飲食）

2007-5 歷史文化名城中國(guó).保定 （河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)直隸官府菜）

2008-1 中小企業(yè)管理與科技 （冀菜08展新資直隸官府菜入京儀式盛典舉行）

2009-1 保定會(huì)館志

6、持有明、清、民國(guó)餐飲古籍、老菜譜兩百多種五千七百余冊(cè)。（在2009年4月，梁連起以收藏明代29本、清代433本、民國(guó)時(shí)期690本老菜譜，列收藏明、清、民國(guó)菜譜數(shù)量大世界基尼斯之最。）

李鴻章燴菜

保定會(huì)館始創(chuàng)于1987年，30年的發(fā)展過程中，一直致力于文化餐飲的建設(shè)?，F(xiàn)今已發(fā)展10余家直營(yíng)店，遍布北京、石家莊、保定、定州，2007年在北京建立的直隸會(huì)館，是河北冀菜在京城的第一家高端餐飲旗艦店，被譽(yù)為“能吃的博物館”。 保定會(huì)館餐飲集團(tuán)在立體化經(jīng)營(yíng)方面也進(jìn)行了諸多有益嘗試，擁有自己的中心廚房、采購配送中心和保定會(huì)館玉蘭香廚師培訓(xùn)學(xué)校。

在菜品文化上，保定會(huì)館作為直隸官府菜烹飪技藝的主要踐行者，不斷傳承和發(fā)揚(yáng)直隸官府菜烹飪技藝，專注冀菜研究30年。

文化餐飲建設(shè)上深層次挖掘直隸文化，通過對(duì)直隸建筑元素、符號(hào)的抽取和凝煉，選取具有直隸地域特征的磚雕、木雕、石雕、絹畫、漆畫等裝修、裝飾手法進(jìn)行室內(nèi)設(shè)計(jì)，形成或動(dòng)或靜，雅俗共賞的餐飲空間。

美食配美器，保定會(huì)館幾十次深入景德鎮(zhèn)官窯傳人當(dāng)中，耗費(fèi)幾百萬元，終于復(fù)原了清代直隸官府使用的青花溫系列餐具并榮獲國(guó)家多項(xiàng)專利，成為受國(guó)家法律保護(hù)的器皿。

2006年6月，直隸官府菜烹飪技藝，被國(guó)家認(rèn)定為全國(guó)首家省級(jí)餐飲類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。2006年，直隸官府菜代表隊(duì)代表冀菜出征西安餐博會(huì)飲譽(yù)古城，為河北冀菜捧回十六項(xiàng)大獎(jiǎng)，使冀菜成為餐博會(huì)上最黑的黑馬。

2007年初，保定會(huì)館成為國(guó)家認(rèn)定的中國(guó)冀菜研發(fā)基地。2008年，由于保定會(huì)館在傳統(tǒng)餐飲文化上所做出的貢獻(xiàn)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)選派保定會(huì)館代表中國(guó)參加了在新加坡舉行的國(guó)際御廚中餐筵席爭(zhēng)霸賽，為中國(guó)捧回銀獎(jiǎng)。

2009年，保定會(huì)館擁有百種千冊(cè)老菜譜獲評(píng)大世界吉尼斯之最。

2010年，百年世博，省委省政府特別指派保定會(huì)館作為河北省唯一餐飲企業(yè)代表入駐上海世博會(huì)，并在三十三個(gè)省市餐飲企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技的中華美食街上取得第五名的佳績(jī)，為河北餐飲業(yè)贏得了榮譽(yù)。

2011年5月，直隸官府菜烹飪技藝正式獲評(píng)第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

2012年，保定會(huì)館作為河北惟一代表再出征，參加第三屆中國(guó)（澳門）餐飲業(yè)博覽會(huì)，并蟬聯(lián)商務(wù)部授予的博覽會(huì)最佳展臺(tái)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)。同年，保定會(huì)館餐飲集團(tuán)兩大重點(diǎn)項(xiàng)目——直隸餐飲文化博物館及直隸國(guó)際酒店項(xiàng)目和直隸生態(tài)會(huì)館項(xiàng)目相繼開工建設(shè)，這標(biāo)志著保定會(huì)館發(fā)展進(jìn)入跨越式發(fā)展階段。

2014至2017年直隸小廚、定州直隸良廚、定州爐小魚相繼開業(yè)，很快占領(lǐng)了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，收到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，為企業(yè)擴(kuò)換經(jīng)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。

2015年開始公司更引進(jìn)國(guó)際飲食業(yè)中先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式，設(shè)立中心廚房。實(shí)現(xiàn)內(nèi)部管理“五個(gè)一”，即統(tǒng)一采購、統(tǒng)一研發(fā)、統(tǒng)一操作、統(tǒng)一調(diào)整、統(tǒng)一配送。

2016年9月，首屆旅游發(fā)展大會(huì)隆重召開，保定會(huì)館受邀在易縣太行水鎮(zhèn)設(shè)立冀州菜餐飲民俗文化博物館。館內(nèi)不僅展出“百種千冊(cè)”食譜典集，更有榮獲國(guó)家發(fā)明專利的溫盤溫盞和直隸官府宴席，讓參觀者體驗(yàn)了一場(chǎng)視覺、聽覺、味覺的饕餮盛宴。

雞里蹦

直隸官府菜烹飪技藝來自于民間，形成于官府，升華在宮廷，薈萃在官府。保定會(huì)館作為直隸官府菜烹飪技藝主要傳承單位，在直隸官府菜烹飪技藝的發(fā)掘、整理工作上做出了杰出貢獻(xiàn)，被認(rèn)定為中國(guó)直隸官府菜研發(fā)基地和中國(guó)冀菜研發(fā)基地。

現(xiàn)今，保定會(huì)館已是一家跨行業(yè)、跨地域，多種業(yè)態(tài)立體化經(jīng)營(yíng)的大型連鎖餐飲集團(tuán)，保定會(huì)館必將高舉冀菜?直隸官府菜旌旗在弘揚(yáng)文化餐飲的道路上不斷求索。